Monday, July 19, 2010

Creme de brócolis levemente picante

.sopinha quente.

Suuuuper fácil de fazer.
Coloca tudo na panela, vai tomar banho e quando voltar é só triturar... hihi.
Sabe, quando a gente sofre de TPM não lembramos o que é paciência.
E sabe o que mais? Ainda bem que o príncipe que virou sapo esta bem longe se não tinha jogado ele na sopa também, ninguém ia perceber, tudo verde...

Ingredientes:
- 1 maço de brócolis
- 1 inhame
- 1 abóbrinha
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de pimenta calabresa
- 1 boa pitada de noz mozcada
- sal grosso moído

Preparo:
1.Bota tudo em uma panela.
2.Cobre com água.
3.Cozinhe por 20 minutos.
4. Triture.
5. Sirva.

Sugestão:
Colocar uma colher de arroz integral cozido no prato, a sopa e finalizar com queijo pecorino ralado.

Tuesday, July 13, 2010

Granola batuta n.03

.comidinhas da manhã.



porque acalma os nervo(s)!


Ficou interessante esta daqui. Usei alguns ingredientes do  velho mundo, tipo figos e nozes. Mas olha só! O coco dá uma certa tropicalidade, afinal precisamos nos sentir em casa, né?

Lá vai então a número 03.

3 xícaras de aveia em flocos finos
1 xícara de coco ralado fino
1/2 xícara de nozes picada
1/2 xícara de semente de linhaça orgânica
1/2 xícara de semente de girassol orgânica
1 colher de chá de gengibre em pó (opcional)
2 colheres de sopa de maca em pó (opcional)
3 colheres de sopa de óleo de coco ou outro que preferir
1/2 xícara de malte de cereais, mel ou melado (fiz com mel)*
1 xicara de figo seco em cubinhos (não esqueça de tirar o cabinho que é meio durinho)
1/3 xícara de uva passa

Preparo:
1. Misture os 7 primeiros ingredientes em uma bacia e reserve.
2. Coloque uma assadeira na chama do fogão e aqueça, derreta o óleo com o xarope escolhido e mexa bem, adicione os ingredientes reservados e mexa muito bem.
3. Leve a assadeira em forno máximo pré aquecido  por mais ou menos 30 minutos mexendo a cada 8-10 minutos, fique de olho!
4. Adicione os figos e uva passa e leve por mais cinco minutos. Você que escolhe se gosta mais douradinho ou não, ok?

Sugestão para servir: com pêra, iogurte, a granola e se gostar mais mel por cima. Miam... e chá de camomila para acalmar os nervo(s).


* Já vou me defendendo porque as turma natureba não são bolinhos. Sempre tem uma coisa que faz bem ou mal. Já sei que quando a gente esquenta o mel, segundo o ayurveda, faz mal tá? Também  que acima de 60 graus perde suas propriedades. Mas sabe oque? Sabor não. E tradicionalmente ele é utilizado em muuuitas culturas culinárias pelo mundo com figos, nozes, etc e tal. Pronto, se te incomodar usa malte, melado, agave, maple tá?
Desculpa... coisas.


-

Tuesday, July 6, 2010

Granola batuta n.02

Ai ai ai




Ingredientes:

- 2 xícaras de aveia em flocos graudos
- 1 xícara de quinoa em flocos
- 1 xícara de coco fresco ralado fino
- 1 xícara de semente de girassol
- 1/3 xícara de amêndoas laminadas
- 1/3 xícara de nozes picadas
- 1/2 xícara de uva passa
- 1/3 xícara de ameixa desidratada em cubos
- 1/3 xícara de damasco desidratado em cubos
- 4 colheres de sopa de óleo de coco
- 3 colheres de sopa de mel ou rapadura ralada
- suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de massala em pó para chai ( canela, cravo, cardamomo, erva doce e gengibre) ou estas mesmas especiarias em pó.


Preparo:
1. Derreta o óleo e misture com o mel, limão e as especiarias.
2. Misture tudo e coloque para assar a 180 graus, mexa a cada 10 minutos até que fique bem dourada. Deixe esfriar e guarde em um vidro.

Sugestão de consumo: com iogurte natural.