Saturday, June 20, 2009

Sopa cremosinha

Tem feito um friozinho leve no Rio e acabei pegando uma sinusite de tanto ir pra lá (SP) e pra cá. O ruim é que não posso praticar yoga pois meu ouvido esquerdo esta levemente "surdo", e segundo a especialista não devo ficar com a cabeça para cima e para baixo, ou seja: nada de surya.
Tudo bem! A energia em excesso vai então para a cozinha, onde tenho passado boa parte de meus dias...
Essa sopa ficou bem gostosinha e super cremosa, usei uma abóbora tipo moranga vermelhíssima de tão no ponto que estava.
E sabe como se escolhe uma boa abóbora? É uma dica para quando ela esta aberta! Aqueles fiozinhos que seguram a semente devem estar bem melecados com um aspecto de passado, ou seja, com a semente boa para plantar. Geralmente neste ponto a abóbora esta em seu melhor ponto para usar. Quem me ensinou isso foi a Zenir, empregada da Márcia, que trabalhava e morava na Roça.

Ingredientes

- 1/2 couve flor
- 1 inhame
- 1 kg de mandioquinha
- 400g abóbora
- 1/2 xícara de leite de coco
- Gengibre
- 1 pimenta dedo de moça
- Salsinha
- 2 cebolas
- 2 raízes de cebolinha
- Sal
- Ghee

Preparo: Refogue no ghee a cebola picada, a raiz de cebolinha, a pimenta e o gengibre. Adicone os demais ingredientes, cubra com água e cozinhe até tudo ficar macio, passe no processador, acerte os temperos e sirva com salsinha picada.