Thursday, June 26, 2008

Receita de Blazer

em: como se vestir blasé
.uma receita desenhada.


Como diz a professora:
"...mais fácil que roubar doce de criança..."

Tuesday, June 24, 2008

Risoto Complementar

enquanto a mãe peregrina
(para comer em família)


250g de arroz arbório
1 cebola fatiada
1 folha de louro
1 pimenda dedo de moça picada
1,5 lt de caldo de legumes feito por você mesmo
2 tomates orgânicos
200g de vagem francesa
1 punhado de Manjericão, alecrim e Tomilho frescos
1 abobrinha italiana orgânica
100ml de purê de tomates frescos ou pelados
gordura (azeite de oliva, manteiga ou ghee)
1 taça de chardonnay
Sal e pimenta do reino

Opcional: Gorgonzola italiano

1. Mantenha o caldo quente. 2. Aqueça uma panela de ferro e coloque a gordura, acrescenta a cebola, pimenta e o louro, refogue, acrescente o arroz e envolva-os na gordura acebolada. 3. Assim que estiver fazendo um barulhinho dos ingredientes soando na panela acrescente o vinho e tcchhhhhhh., deixa evaporá-lo por completo. 4. Acrescente 1 concha do caldo e mexa, vá acrescentando aos poucos de maneira que o arroz cozinhe sempre com um pouquinho de líquido até seu total cozimento, mexa sempre. 5. Enquanto isso pique a abobrinha e as vagens em tamanhos de 2 cm ou que caibam em uma boa garfada. Refogue-os separadamente com as ervas até que fiquem "al dente" (cozidos e crocantes) coloque sal e reserve. 6. Pique os tomates ao meio e retire as sementes, corte-os em cubos médio e reserve também! 6. Assim que o arroz estiver chegando ao fim de seu processo de cozimento (mais ou menos 18 minutos) acrescente os legumes reservados e o purê de tomate e mexa bem, acerte o sal e pimenta do reino. Se optou pelo gorgonzola acrescente-o agora em pedaços pequenos, mexa bem. Finalize com uma colher de manteiga e sirva imediatamente.


Sugestão de acompanhamento: beringela recheada e salada verde.

Wednesday, June 18, 2008

Salada Pink

pink salad
Muy rica!

Salada Pink
(individual)

Receita

Misture os seguintes ingredientes:


1 cenoura orgânica ralada
1 beterraba orgânica ralada
2 CS grãos de trigo germinados*
1 CS noz pecan picada
1 CS uva passa preta
2 CS Dill picado
Azeite extra virgem
Sal + pimenta do reino

Opcional: Pedacinhos de queijo feta! (Fica bom)

Mexa até ficar tudo pink e contagiado pela beterraba, colocar em um prato bonito e servir!


* O trigo germinado é um alimento tão antigo quanto a humanidade e vem sendo considerado um alimento do futuro devido seu alto teor  energético. É o principal componente do pão essênio.
Como fazer: Deixe os grãos de molho por uma noite, pela manhã lave-os e coloque em uma peneira ou vidrinho com filó na tampa, lave-os 3 x ao dia. Se utilizar a peneira cubra-a com um pano, para o vidrinho deixe-o virado de cabeça para baixo no escorredor de pratos e cubra-o também! Quando pontinhas brancas despertarem no grão esta pronto! Tem que deixá-lo coberto assim você os "engana" que estão na terra e ta tudo escuro para eles procurarem a luz, aí sim eles germinam! Não é lindo? Pode comer e bater no suco.

Monday, June 16, 2008

Morango baiano




Hoje a tarde fui atraída por um "carro-fruta".


- Oi! Você tem Fuyu?
- Tem nãão! Mas temos estes lindos morangos da Bahia,  todos para você.
-  Nossa! - pensei alto - Morango da Bahia? Tem certeza? O que ele foi fazer lá se ele gosta do frio? Deve ter bastante agrotóxico para a frutinha se desenvolver, acho que não vou querer.


Pausa, o Sr. Fruta não gostou.


- Esse morango é de Atibaia, não é da Bahia. Como você é brava!
- Não sou brava, sou esperta. Quanto é essa ponkan?
Rimos
- Uma só? Presente, pode levar.
- Mesmo? Obrigada.

Intervalo para comer a fruta.

- Quanto é?
- Já te falei que você não vai pagar!!
- Mas eu quero mais.
- Leva a dúzia! 3 R$.
- Porque você não tem Fuyu?
- Muito caro, ta acabando a época e se não vender eu como, é muito bom.
- Vou ter que procurar caqui em outro lugar.
- Eu tenho que vender o que dá dinheiro e morango dá! Eu to aqui nessa cidade é só para trabalhar, eu vim é la da Bahia, se Deus quiser eu volto rapidinho. Você vem de onde?
- Sorocaba.
- Lá é quente também né? Ta fazendo o que aqui em São Paulo?
- To de passagem. Gostei só de cinco ponkans, pode ser só elas e 7 bananas até completar uma dúzia?
- Pode sim! Você é nutricionista?
- Não, porque você me achou brava?
- Muito direta, parece sem coração.
- Como assim sem coração?? É que eu não perco tempo, vou direto ao ponto.
- Verdade, minha ex-mulher era nutricionista!
- O que a tornou "ex"?
- Ela me deu um pé na bunda...
- Aí você passou a vender fruta?
- Exatamente.
- Não quero não ter coração.
- Leva morango.
- Não quero.
- Teu troco, obrigado!
- Tchau.

E se despediu abanando a mão.

Sai comendo ponkan e pensando onde é que tava meu coração hoje.

Sunday, June 15, 2008

Sopinha Roxa da Valentine

(série sinestesia . sinestesic serie)

Servida na abertura da exposição de fotografia da querida Valentine Moreno.


500 gr batata roxa
1 alho poró
3 dentes de alho
1 colher de chá gengibre picado
2 colheres de óleo de coco
200 gr inhame
200 ml leite de coco
Sal e pimenta do reino
500 ml caldo de legumes caseiro

1. Descasque a batata e o inhame e pique-os os rusticamente. 2. Refogue os alhos e o gengibre no óleo, acrescente os tubérculos, doure e acrescente o caldo + o leite de coco, cozinhe até amolecer o ingredientes. 3. Passe por um liquidificador, volte a panela, ajuste a consistência com mais água se necessário, sal e pimenta.
Servir: Em um prato com uma colher de iogurte natural e uma pitada de cúrcuma (açafrão da terra).


Tuesday, June 10, 2008

Mandala de caqui com banana & amigos

.mandala de café da manhã.

Para começar o dia bem doce:

1 unidade pequena de caqui fuyu Ou 1/2 do grande
1 banana nanica madura
1 colher de sopa de coco ralado
1 colher de sopa de uva passa preta
1 fio de melado

Utensílios:
1 faca caseira
1 cumbuquinha
1 colher

1. Pique o caqui na metade, vire seu centro para baixo e faça fatias "meia lua".
2.Corte a banana em rodelas.
3. Disponha as frutas na cumbuca formando uma mandala.
4. salpique o coco + passas e finalize com um bom fio de melado.
5. Pronto! É só agradecer e comer.
Sugestão de acompanhamento: alguém querido e chá de erva doce.


Friday, June 6, 2008

Abraço

(série satélite)

uma receita médica

Bula

Indicação: para sentir o tum tum tum do outro
Contra-indicação: não tem
Efeitos colaterais: algumas vezes difícil de separar
Posologia: mínimo 3x ao dia